无麸纯米粉面包的做法

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无麸纯米粉面包

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这款面包实际上并不是真正的加了米粉的面包，感觉就像是用烤箱烤出来的米粉发糕，完全不含面粉。如果喜欢比较粘和弹牙的口感，可以把一部分大米粉换成糯米粉，成品的口感有点类似于中间有气孔的年糕。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大米粉 330g

、

糖 20g

、

植物油 15g

、

盐 1/2茶勺

、

干酵母 5g

、

温水 270g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先把大米粉、糖和盐混合均匀，加入酵母再混匀。
步骤2/5 点击查看大图
加入温水和植物油混合均匀，并且用力搅拌一会儿，最后面糊的状态应该类似马卡龙面糊，可以像绸缎一样飘落下来，米粉的吸水性可能不一样，所以水的用量可能也需要调整。
步骤3/5 点击查看大图
装入吐司盒或是大小合适的磅蛋糕的模具中。
步骤4/5 点击查看大图
放在温暖处发酵到两倍大。放入200度预热好的烤箱烤30分钟就可以了，具体时间和温度需要根据烤箱实际情况调整～
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2016-01-14

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