凉拌牛肉的做法

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凉拌牛肉

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30–60分钟 | 配菜(中级)

牛腱肉 250g

、

卤肉香料适量

、

香菜一棵

、

小米辣一个

、

白糖一勺

、

生抽适量

、

老抽一勺

、

盐一勺

、

大蒜头两瓣

、

油适量

、

冰糖一块

、

生姜两片

、

黄酒适量

、

醋少许

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛腱肉清洗干净放入锅内焯水然后再煮一会捞出洗净，期间加适量黄酒去腥
步骤2/10 点击查看大图
放入锅内开始卤牛肉，放入适量水、香料、冰糖一块，生抽适量，老抽一勺
步骤3/10 点击查看大图
煮一会之后加入适量盐调味
步骤4/10 点击查看大图
然后继续煮煮至用筷子插的动就代表牛肉熟了
步骤5/10 点击查看大图
连同汤汁一起放入冰箱冷藏一小时后拿出
步骤6/10 点击查看大图
将牛肉切成均匀的薄片
步骤7/10 点击查看大图
准备好蒜末和小米辣丁
步骤8/10 点击查看大图
准备好所用调料汁：小米辣、蒜末、生抽、油、醋、白糖放入微波炉加热十秒钟
步骤9/10 点击查看大图
将酱汁倒入牛肉中，放入香菜搅拌均匀入味即可
最后一步点击查看大图
最后装盘撒上白芝麻点缀，一盘美味又营养的凉拌牛肉就完成了，非常适合夏天。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

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发布于 2019-07-14

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