鱼头泡饼|咸香松软
浏览 1275729 · 收藏 8365 · 学做 4
京帮菜的鱼头泡饼改良于鲁菜的侉炖鱼。鱼头咸鲜肥美,汤汁酱香浓郁。 配上一碟酥脆的烙饼,蘸汤后松软可口,一碗菜就能解决掉一餐饭。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
大头鱼鱼头
1个
、
烙饼
2张
、
大葱白
1根(切段)
、
姜
1块(切小块)
、
蒜
5瓣(切小块)
、
桂皮
1小段
、
香叶
2片
、
八角
2个
、
花椒
20粒
、
干辣椒
4个
、
盐
2小勺
、
老抽
2小勺
、
糖
3小勺
、
香醋
3小勺
、
香油
1小勺
、
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
将鱼头对半切开,但不要切断,去掉鱼鳃部分,洗净沥干水分,再用厨房纸巾按干表面水分,避免煎鱼头时爆油
-
步骤2/7
点击查看大图
热锅下油,鱼皮朝下,煎香鱼头,1-2分钟后翻面煎香另一面,鱼肉煎至微黄即可盛出待用
-
步骤3/7
点击查看大图
锅内留底油,先将桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒炒香,再下葱姜蒜翻炒出香味
步骤4/7
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部7个步骤
发布于 2019-07-10
换个做法
鱼头泡饼的其他做法
鱼头泡饼的相关分类
鱼头泡饼的相关推荐
-
鱼头泡饼这样做好吃
362378人看过 -
汤鲜肉美的鱼头泡饼
56400人看过 -
家常鱼头泡饼
92395人看过 -
鱼头泡饼的详细做法
70535人看过 -
黄焖鸡
70471065人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1651829人看过 -
土豆炖牛肉
21380425人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11182150人看过 -
地三鲜
34976477人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18009100人看过 -
家庭版鱼头泡饼
13431人看过 -
红烧茄子
71242445人看过