酸甜茄汁红烧鱼的做法

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酸甜茄汁红烧鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

料酒 10g

、

老抽 15g

、

生抽 20g

、

葱 10g

、

姜 10g

、

盐 2.5g

、

鱼一条

、

番茄 3个

、

糖适量

、

水适量

、

油适量

、

米醋适量

烹饪步骤

步骤1/4
鱼洗净，沥干水分，切花刀。加料酒，姜，葱，盐，腌制15分钟。
步骤2/4
番茄底部切十字，开水去皮。切碎，备用。
步骤3/4
热锅冷油，放鱼小火煎，两面煎至金黄，下生抽，老抽，翻面继续煎。
最后一步
加入番茄，糖，少许盐，半碗水，少许米醋，盖上锅盖焖一下，大火收汁，关火。装盘，洒上葱花装饰。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

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发布于 2019-06-27

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