日式肉松火腿面包
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日式面包以柔软著称,他们情有独钟于那种陷入牙齿里极致的柔软。 此外,他们也热衷于改变面包的搭配,在松软的面包里加入各式各样的肉类或者日系的家常菜,在这一点上日本可能是世界上面包种类最多的国家之一。 不管是面包的口感还是配料搭配,日本人在选材和烹制的过程中都表现出了其追求极致的国民性格。 就连最常见的日本家庭常备的肉松火腿面包,也是处处见极致。今天给大家带来了日式肉松火腿面包的食谱,有兴趣的朋友可以尝试一下。 首先在肉松的选择上,要选最好的。 选择生产日期较为接近的罐装肉松为宜。一般软包装肉松相对罐装肉松保质期短,不宜久放。观其外观,质量好的肉松颜色应是金黄色或者淡黄色的,有光泽,呈疏松絮状,不应有结块和其他异常。产地的不同,肉松的品质也有所不同,我国的福建肉松、太仓肉松等都是不错的选择。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
140g
、
水
80g
、
细砂糖
20
、
黄油
15
、
蛋液
10
、
盐
2
、
干酵母
3
、
奶粉
8
、
火腿
4根
、
沙拉酱
适量
、
肉松
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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把面粉、砂糖、蛋液、酵母、奶粉、所有材料慢速混合均匀,加入水,慢速搅打至无干粉,然后改快速;
-
步骤2/7
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当面表面光滑能拉出粗糙的薄膜时,加入黄油和盐;揉至能拉出薄膜
-
步骤3/7
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在室温下发酵到2.5倍大后平均分4份,松弛20分钟;
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-06-26
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