糯米烧麦的做法

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糯米烧麦

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烧麦我相信大家都应该吃过，今天我就来教大家怎么来做，早餐就不用愁了呀！！快来关注我把！

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熟五花肉小丁 60g

、

糯米 200g

、

笋丁 20g

、

香菇 10g

、

火腿 5g

、

面粉 250g

、

开水 125g

、

水 30g

、

老抽 10g

、

糖 5g

、

猪油 5g

、

生抽 2g

、

盐 5g

、

胡椒粉 0.5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备菜1.冬笋洗净后去皮 2.香菇洗净后去蒂
步骤2/7 点击查看大图
冬笋洗净后去皮；香菇洗净后去蒂，放入事先预热好的蒸箱，设置鲜嫩蒸100度10分钟
步骤3/7 点击查看大图
将熟五花肉小丁60g、浸泡一夜的糯米、水30g、笋丁20g、香菇10g、火腿5g，拌匀放进蒸箱内，设置营养蒸100度40分钟
步骤4/7 点击查看大图
将蒸好的糯米加入老抽10g、糖5g、猪油5g、生抽2g、盐5g、胡椒粉0.5g拌匀，再将250g的面粉，开水125g拌匀，最后把250g的面粉，开水125g面粉围成窝，把热水迅速倒入面粉中，用炒拌法调成'雪花状'，揉光洁后搓成条状
步骤5/7 点击查看大图
盖面，饧5～10分钟，醒面会再复面；将饧好的面团搓条揪剂成每只10g的剂子，将剂子拍扁，在剂子上撒上大量的面粉，用橄榄棒擀成直径7～8cm 呈荷叶边状的烧卖皮
步骤6/7 点击查看大图
烧卖皮成品，将手弯成窝状，烧麦约39g一个，按紧收腰，包完，放进蒸箱蒸，设定营养蒸，100度，7分钟蒸完出锅即可食用
最后一步点击查看大图
摆盘

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

vx菜谱号：745463345

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-26

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