冷吃麻辣鸡尖&鸡脚
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一道看似复杂,实际就和炒菜一样简单的熬夜零食和下酒菜!
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烹饪步骤
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步骤1/6
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准备配料:姜蒜切成末,干辣椒段泡温水(避免炒制过程中糊),芝麻,白糖,鸡精,花椒,红油辣椒或豆瓣酱(增加复合辣味,成菜色泽更好看)。(鸡翅如果只焯水,就放豆瓣酱,卤制过的就放红油辣椒。)
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步骤2/6
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主料卤制5-10分钟或者不卤制,直接焯水亦可。
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步骤3/6
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热锅,下宽油,鸡翅翻炒至表皮微焦,捞起。(不喜欢干香的朋友,忽略这一步。
步骤4/6
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发布于 2019-06-22
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