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鱼酥盖饭

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肉松、肉酥等食物赋予了肉类不一样的口感和味道，因为滋味鲜美，酥香可口，是很多小朋友的‘拌饭神器’。今天和大家现做一道原汁原味的鱼酥，将鱼块蒸熟碾压后小火炒至微微酥脆，不论是拌饭还是拌粥都会特别鲜美可口。相比于为了保质期更长，往往添加大量添加剂的鱼松鱼酥，自己在家做就放心得多了，并且简单方便，轻松就能完成。

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

三文鱼 250g

、

冰糖 4g

、

淡味黄油 3g

、

盐 2g

、

柠檬 1片

、

熟米饭 1小碗

、

海苔适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
三文鱼冷水上锅，水开后大火继续蒸5分钟。
步骤2/7 点击查看大图
蒸熟后掰成小块。
步骤3/7 点击查看大图
加入3g黄油和几滴柠檬汁，抓匀备用。黄油和柠檬汁都可以去除鱼腥味，并且加入黄油后，炒出来的鱼肉更加酥香可口。
步骤4/7 点击查看大图
热锅少油，放入少量冰糖，小火炒至冰糖融化成焦糖色。
步骤5/7 点击查看大图
加入三文鱼，小火不断翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
加入2g盐，继续翻炒至三文鱼水份收干，变得焦脆。如果宝宝的饮食当中还没引入盐，则不需要加。
最后一步点击查看大图
盛出，加入煮好的米饭中。撒上海苔碎，即可开吃。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-12

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