正宗的东北锅包肉教程来啦
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同事知道我是东北人之后,就开始问我东北都有什么好吃的,我就开始报菜名,东北乱炖、小鸡炖蘑菇、排骨炖土豆、地三鲜、酱骨头、东北大拉皮、豆角焖面、香辣肉丝、香煎带鱼、锅包肉,大概说了十分钟,然而幼小无知的我还不知道,此时的我已经陷入了一场阴谋中。 就在大家都其乐融融的时候,同事小菌说,那你做个锅包肉吧,想恰! 今天和大家分享一道正经东北锅包肉,吃起来口感那必须是酥脆,味道那必须是主酸辅甜,按着我的方法做,不好吃你来打我~(反正你也打不到,略略略)
营养分析
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40克
99克
194克
1416
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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1.500g里脊肉切厚度相同的肉片,洗去血水后,加一勺料酒、一勺盐,抓匀腌制5分钟。
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步骤2/8
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2.200g土豆淀粉加300克水泡五分钟(不用搅和它!),沥干水分,加一勺食用油,放入里脊,使它完全包裹住肉,淀粉液一定调成这样审的,要不然炸出来的效果不好。
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步骤3/8
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3.料汁是45g醋、30g糖、10g生抽,喜欢酸味可以多加一点醋,因为它会挥发!
步骤4/8
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发布于 2019-05-28
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