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不用揉不发酵 黑糖香蕉面包

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女儿的餐桌

前阵子去某餐厅吃饭，餐厅搭配的面包令人回味无穷，之后我开始在Youtube上搜寻配方，尝试过很多，最终觉得这款口味最接近。这款蛋糕特别适合睡前夜烤，简单的配方，小小的技巧，不同层次的口味就有了对比，分享出来，希望大家有机会也试试哦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
香蕉 3根
、
黄油（无盐） 120克
、
黑糖 75克
、
碧根果 70克
、
鸡蛋 2个
、
烘焙小苏打 2克
、
泡打粉 4克
、
盐 2克
、
中筋面粉 300克
烹饪步骤
小贴士

1. 我很喜欢小高姐这个做法，将黄油、糖、碧根果这三种食材留出一部分洒在表面，让面包的口味由浓到淡有了层次的渐变，简单的配方，小小的技巧，不同层次的口味就有了对比； 2. 就像月饼一样，这种面包也有一个回油的过程，隔夜再切面包更香软，这也是我推荐大家夜烤的原因，睡前烤，醒来切，夜间的温度和时间都恰到好处； 3. 前60分钟一定要盖锡纸，一方面防止果仁烤焦，另一方面也防止面包烤干；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-19

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