（电饭锅版）超快手下饭酱香五花肉

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又到一年一度的高考季！也就意味着炎热的夏天正到来！天气热，心情也容易浮躁，胃口也易不好，此时作为高考学子们的鼎力后勤部队，给他们献上可口的美食可以缓解浮躁紧张的心情，此道菜谱，简单方便还特别美味，超下饭。让高考生们胃口大开吃下一大碗，以保证大脑耗能！参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 870克

、

六月香豆瓣酱 50克

、

生抽 20克

、

老抽 10克

、

十三香 2克

、

料酒 18克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
五花肉切2cm宽长条，洗干净后，冷水放入锅内开火
步骤2/18 点击查看大图
煮至冒泡沫，没大滚，即可关火
步骤3/18 点击查看大图
用筷子一块块夹出，在水里晃动下把渣渣晃在水里，干净地捞出
步骤4/18 点击查看大图
准备调味料放在一个碗里
步骤5/18 点击查看大图
锅子热了后倒1/3铲子的油
步骤6/18 点击查看大图
开最小火，依次整齐码入五花肉块
步骤7/18 点击查看大图
开小火，晃动锅子使肉块都受热均匀
步骤8/18 点击查看大图
先放的五花肉底部先变金黄，就先翻面
步骤9/18 点击查看大图
会熬出很多油，可以盛一些油出来
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待两面都金黄色后，铲动几下
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倒入准备好的调味料
步骤12/18 点击查看大图
炒动一会
步骤13/18 点击查看大图
调味料的碗装水（顺便把粘在碗壁上的调味料一同带出），倒入锅内，再炒动一会
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全部肉上色后，移到电饭锅内
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锅子内倒入水，把水开火煮开，顺便'洗锅子'，然后又把水倒入电饭锅
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水大概没过肉块即可，不用太多水
步骤17/18 点击查看大图
电饭锅走一个煮饭程序后，又放煤气灶上开火收收汁。喜欢汁多些的可以少煮会，喜欢汁浓稠一些的可以多煮会。肉呢，已经5成烂了，普通人合适吃。如果牙口非常不好，要烂糊糊的肉，就多煮一会
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近照。肉汁拌饭或煮汤面都是很棒的哦