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秋天的第一口桂花糕：有手就会做！超简单的做法

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秋天的第一口桂花糕：有手就会做！超简单

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楼下的桂花都开啦！快收集起来晒干后做桂花糕吧~ 材料和做法都超简单，给你们这个成功率99%的配方，希望你也能做出超棒的桂花糕哦~ 需要注意的点： 1. 桂花建议使用晒干的或者购买现成的； 2. 面粉和面糊都建议过筛，这样蒸出来的桂花糕会很细腻； 3. 油建议使用味道清淡的玉米油或者葵花籽油； 4. 蒸制的模具建议在底下铺一层油纸防粘。参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 150克

、

澄粉 75克

、

水 200克

、

白砂糖 65克

、

玉米油 40克

、

桂花适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1. 200克温水和65克白砂糖混合均匀。
步骤2/13 点击查看大图
2. 看不到颗粒的时候就可以了。
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3. 准备150克糯米粉和75克澄粉。
步骤4/13 点击查看大图
4. 全部过筛。
步骤5/13 点击查看大图
5. 这一步不建议省略。
步骤6/13 点击查看大图
6. 搅拌至面糊无颗粒状态。
步骤7/13 点击查看大图
7. 倒入40克玉米油后搅拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
8. 面糊过筛到蒸碗里。注：蒸碗建议铺一层油纸防粘。
步骤9/13 点击查看大图
9. 准备晒干的桂花。
步骤10/13 点击查看大图
10. 面糊表面铺上一层桂花，然后一定要静置40分钟后再操作。注：面糊准备好后一定要放置40分钟，再进行蒸制。
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11. 40分钟后，水开上蒸锅，蒸25分钟。
步骤12/13 点击查看大图
12. 蒸好是这个样子。
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13. 稍微放凉点切块就可以吃了！

小贴士

1. 桂花建议使用晒干的或者购买现成的； 2. 面粉和面糊都建议过筛，这样蒸出来的桂花糕会很细腻； 3. 油建议使用味道清淡的玉米油或者葵花籽油； 4. 蒸制的模具建议在底下铺一层油纸防粘； 5. 期待看到大家的作品~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-28

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