胡萝卜粉丝素包子
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每天上班有时会路过小区外的一家包子铺,生意很火,店外排着长队,还有断断续续的外卖员大包小包的提着走出来……自己都心动了好多次,一看长队再加上又赶时间还是忍忍吧……什么事都难不倒一颗吃货的心,有段时间晨跑就围着小区外的人行道跑,跑完赶紧去买包子,那时排队的人就没那么多了,拎回去到早餐点时,加热下配个小粥就可以了。 其实自己买回来就想尝尝,到底有多好吃,看看自己能不能复刻一下,以后自己做就又省排队了,还能一次吃个够……自己最喜欢的还是他家的那几款素包子,也复刻他家的好几种馅的包子了,有海带豆腐的(略带点辣味),香菇油菜的,肉末粉条,香辣雪菜,还有今天的这个【胡萝卜粉丝素包子】…… 人家包子种类多,捏的花边不一样是为了区分各种馅,自己捏,就是为了享受面团在手中变样的那份乐趣!越说越多,不说了,赶紧准备食材去……
营养分析
查看详情
46克
80克
535克
2839
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
干粉丝
80克
、
胡萝卜
200克
、
干木耳
5克
、
花椒面
适量
、
盐
适量
、
香油
大勺
、
植物油
适量
、
小葱
2棵
、
姜末
适量
、
普通面粉
600克
、
温水
310克
、
干酵母
4克
烹饪步骤
-
步骤1/13
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干酵母倒入温水中(一定要温,不要烫手,偏凉点也不要烫),静置5分钟左右(这样是为了让酵母更充分的融于水,加入面粉揉成面团更有利于发酵)。
-
步骤2/13
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将酵母水缓缓倒入面粉中,用筷子不停地搅拌成絮状,留几克水出来,不要全倒完,面粉的吸水性不同,看最后软硬程度再做酌情添加水。
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步骤3/13
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揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处,春夏天1个半小时到2个小时左右就可以发酵好。
步骤4/13
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发布于 2019-05-18
换个做法
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