酸菜粉丝肉包子
今天做了酸菜粉丝肉包子,全麦面粉和普通白面粉1:3的比例,分享菜谱,以便备查。 参与活动: #寻味外婆乡,香聚中国年#
27克
16克
83克
633
千卡
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步骤1/7
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先发面,忘了拍照,只能用这张图片吧,揉面时慢慢加水,边加边用筷子搅拌成大面絮装,无干粉再揉成光滑面团,面粉不同吸水量不同,水要适量调整。发至2倍大就好了。
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步骤2/7
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趁着发面功夫,调馅料,酸菜洗净攥干,粉丝煮熟过凉水切碎,肉馅放盐、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、鸡精、蚝油、花生油顺着一个方向搅拌上劲,再放酸菜粉丝,放香油顺着一个方向搅拌均匀,闻闻鲜香即可,这可是考验鼻子灵敏度和自己的功力的时候。
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步骤3/7
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这是调好的馅料
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发布于 2024-01-22 · 北京市
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