BTV《暖暖的味道》之辣炒肝尖
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
猪肝
半只
、
莴笋
适量
、
胡萝卜
适量
、
洋葱
半颗
、
白醋(腌料)
2茶匙
、
盐(腌料)
半茶匙
、
淀粉(腌料)
2茶匙
、
油(炒料)
适量
、
辣椒酱(炒料)
3茶匙
、
料酒(炒料)
2茶匙
、
姜葱蒜(炒料)
适量
、
酱油(炒料)
半茶匙
、
淀粉(勾芡用)
少量
、
盐(炒料)
1克
、
白酒(炒料)
1茶匙
、
香油(炒料)
1茶匙
、
厨房用纸
3-4张
烹饪步骤
-
步骤1/15
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将猪肝放进冰箱速冻10分钟(速冻定型更好切),呈四十五度角将肝一切为二
-
步骤2/15
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将二分之一的肝贴紧案板,切片得时候刀从上至下推出去,前后一推一滑即可轻松切片
-
步骤3/15
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猪肝片尽量切薄,每片猪肝厚薄一致
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2019-05-14
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