脆哨炒茭白|醇厚焦脆
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369克
57克
19克
3612
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
脆哨
、
五花肉/猪颈肉
300g
、
甜酒酿水
1大勺
、
盐
1小勺
、
酱油
1小勺
、
陈醋
1大勺
、
清水
30ml
、
猪油
10g
、
脆哨炒茭白
、
茭白
200g
、
脆哨
80g
、
干辣椒
5个
、
花椒
1小勺
、
蒜苗
1根
、
料酒
1/2小勺
、
盐
1小勺
、
糖
1/2小勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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脆哨:五花肉/猪颈肉切成1cm左右的的小方丁
-
步骤2/8
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冷锅倒入切好的肉丁,加入30ml清水或15g猪油作为引油子,中火爆出香味,再转小火慢慢煸干肉丁的水分
-
步骤3/8
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当肉哨子收缩,锅中水分慢慢减少并开始吐油,加入盐、酱油、甜酒酿水调味,继续翻炒
步骤4/8
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发布于 2019-05-05
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