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怀念的味道—古早蜂蜜蛋糕的做法

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怀念的味道—古早蜂蜜蛋糕

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古早蛋糕是一种绵软Q弹的蛋糕，它的做法是介于戚风和海绵蛋糕之间，但是制作步骤也不大相同，口感非常的细腻，柔软，我是很爱吃的，觉得它的味道比戚风海绵蛋糕都要好吃。不过，古早味蛋糕烘烤的方法和戚风海绵蛋糕不一样，用的是水浴的方法，用了水浴的方法，才让古早蛋糕更加湿润有弹性。正因为古早蛋糕这样独特的味道，有多少人被它的味道所吸引，不仅味道好吃，而且颜值也是很高！这款古早蛋糕配方我是用了台湾的佳颖老师的，这个方子做出来的古早蛋糕真的很好吃，让人有一种怀念的味道，小时候吃过的蛋糕就是这样好吃的味道！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米油 75克

、

蜂蜜 57克

、

盐 1克

、

牛奶 102克

、

澳优淳璀奶粉 22克

、

低筋面粉 105克

、

鸡蛋 6个

、

细砂糖 40克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
玉米油我是先加热1分钟，把低筋面粉和奶粉过筛
步骤2/12 点击查看大图
加热过的油倒在面粉里拌匀
步骤3/12 点击查看大图
加入牛奶，蜂蜜，蛋黄拌匀
步骤4/12 点击查看大图
蛋白里加入盐，柠檬汁打发，分三次加入白糖打发到弯钩的状态
步骤5/12 点击查看大图
三分之一的蛋白拌入蛋黄糊中，再把剩下的蛋白一起和蛋黄糊拌匀
步骤6/12 点击查看大图
准备好模具，我用固体的九寸模具
步骤7/12 点击查看大图
把面糊从高处倒入模具里
步骤8/12 点击查看大图
放烤箱里150度烤60分钟左右
步骤9/12 点击查看大图
出炉后震两下，取出来
步骤10/12 点击查看大图
切开以后，就可以烙上自己喜爱的蛋糕烙印，看起来更加精致可爱哦！
步骤11/12 点击查看大图
这古早蛋糕真的很细腻
最后一步点击查看大图
口感非常绵软美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-03

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