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咸肉炒土豆片

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rosejyy2000

土豆味寡配以咸肉，相得益彰，加上几片菜椒，给菜肴增添色彩和维他命，呵呵！ 参与活动: #立冬第一补 现在吃最养人#
食材清单 加入采购清单
长土豆 1枚
、
咸肉 150克
、
小红菜椒 2条
、
小橙菜椒 2条
、
姜片 6片
、
葱头 1粒
、
蒜头 2瓣
、
墨西哥辣椒 1/2条
、
白醋-洗土豆片 1/2大勺
、
清水-洗土豆片 适量
、
海鲜酱 1大勺
、
生抽 1+1/2勺
、
白糖 1/2小勺
、
胡椒粉 1/2小勺
、
白兰地 1/2大勺
、
麻油 1/2大勺
烹饪步骤
小贴士

一、如果喜欢土豆片爽口，要把土豆的淀粉冲去和用白醋或柠檬汁泡2分钟左右，不能泡太久，泡得过长时间酸性反而且破坏土豆的组织，土豆炒起来会烂； 二、酱不炒不香，用酱做菜有炒则炒； 三、生抽也一样，生抽直接接触锅，能激起生抽的特殊气味； 四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际标准量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-13

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