黄精四蒸四晒的做法

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黄精四蒸四晒

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黄精是中药成份，可以用来入药煲汤，据说黄精的年份一节代表一年，蒸晒好的黄精可以像红薯干干嚼即食，第一次挖黄精，图个兴致，挖的成果作个记录。

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黄精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
认识一下黄精，有点像姜，洗去泥，不平面处用小牙刷刷干净。
步骤2/9 点击查看大图
剪去须，不剪也没关系。
步骤3/9 点击查看大图
处理好后放蒸屉上，大火水烧开后，转中小火，放锅上蒸20-30分钟，虽然洗涮很干净没有泥土腥味，还是在黄精表面刷一两遍黄酒。
步骤4/9 点击查看大图
这是一蒸，透着清香，取出准备一晒。
步骤5/9 点击查看大图
自然日晒是最好，但一直雨天，就用烤箱了，40度-50度烘烤2小时，然后在通风处放置一天，再进行二蒸。
步骤6/9 点击查看大图
二蒸之后二烤，以此做法重复，九蒸九晒，我觉着做成4蒸4晒就可以了。
步骤7/9 点击查看大图
三蒸。
步骤8/9 点击查看大图
三晒。
最后一步点击查看大图
四蒸之后，不打算用烤箱，等出太阳自然晒半天，直接可食，或是用来佐菜煲汤都可以。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-28

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