椰蓉面包
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面包用的是泳哥淡奶油吐司的配方,这个配方很好的消耗了淡奶油,做面包又不用再加黄油了,真的很适合我这个懒人。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
牛奶
70g
、
鸡蛋液
30克
、
高筋面粉
250g
、
盐
2g
、
细砂糖
45g
、
耐高糖酵母
4g
、
椰蓉馅:黄油
60g
、
椰蓉
50g
、
细砂糖
40g
、
鸡蛋黄
1个(约50g)
、
淡奶油
90g
烹饪步骤
-
步骤1/6
将250g面粉、70g牛奶、90g淡奶油、45g糖、2g盐、30g全蛋液和4g耐高糖酵母,揉成团至扩展状态。
-
步骤2/6
揉好的面团无需发酵,直接平均分成十等份,滚圆放入烤盘,在26-28左右的温度下进行发酵。
-
步骤3/6
面团在26-28的温度下大约发酵一小时左右就可以了,可以用手指粘干面粉,在面团上按一个小坑,有轻微回弹就说明发酵好了。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-04-12
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