雪媚娘的做法

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雪媚娘

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接触烘焙后就常常往家败各种材料，淡奶油1L装的，常常开了一时又用不完。就想起雪媚娘，消耗奶油的好去处，试过几个方子后，还是觉得@桃之夭梅梅的口感更好，所以用的桃之夭梅梅的方子。

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糯米粉 100g

、

鹰牌粟粉 30g

、

鲜奶 180ml

、

细砂糖 75g

、

黄油 50g

、

淡奶油 350ml

、

细砂糖（淡奶油用） 15g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料，糯米粉我用的三象的，（这个牌子的糯米粉冷藏后也不会硬，做冰皮月饼和糯米糍我都选这个。）牛奶、淡奶油、粟粉、黄油和糖。
步骤2/10 点击查看大图
糯米粉、粟粉、糖、牛奶一起倒入盆搅匀成奶糊。
步骤3/10 点击查看大图
搅匀后的奶糊过筛后倒入盘，盘子盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。锅里放水烧开后放入奶糊蒸30分钟左右。用筷子扎下奶糊，没白色稀奶糊流出，就蒸熟了。
步骤4/10
蒸熟后的奶糊取出放凉，等凉至不烫手时，把黄油慢慢揉进去。（这个过程有点长，给点耐心。）直到黄油和面团完全融合，放入碗里盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。
步骤5/10
面团冷藏的期间，水果洗净切好备用。淡奶油加糖打发备用。
步骤6/10
冷藏好的面团取出分成均匀的小剂子，象擀饺子皮一样擀开。
步骤7/10 点击查看大图
取一勺奶油放在皮中间，把水果放上去再盖一层奶油，象包包子那样对角收口包好。收口向下放入纸托。（没纸托也可不用）
步骤8/10 点击查看大图
包好的雪媚娘放冰箱冷藏。
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
因某人不吃榴莲，这个季节就包了芒果的。还包了香蕉和奥利奥的，口感都很不错。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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