雪媚娘的做法

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雪媚娘

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雪媚娘细白软糯，Q弹中又带有丝丝甜蜜，像软糖一样但没有软糖那么腻，里面加上新鲜的芒果粒和鲜奶油，咬上一口就能感受到它的清甜软滑，冷藏后的口感更佳，细软中还带着隐隐的甜意和凉意呢！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

淡奶油 300ml

、

细砂糖 30g

、

奥利奥饼干碎 80g

、

牛奶 400g

、

热水 30g

、

水磨糯米粉 75g

、

细砂糖130g 130g

、

黄油 50g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
细砂糖倒入热水中化开（在微波炉加热30秒），然后与牛奶混合均匀，
步骤2/11 点击查看大图
将水磨糯米粉与玉米淀粉慢慢加入牛奶中一边搅拌一边倒入，调成均匀无颗粒的面粉，
步骤3/11 点击查看大图
在蒸锅上大火蒸30分钟，蒸至固体奶糕，
步骤4/11 点击查看大图
固体奶糕蒸好后，将黄油放置上面融化趁热将黄油揉搓进奶糕，使其成为光滑的面团，
步骤5/11 点击查看大图
接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟
步骤6/11 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖，打发备用，
步骤7/11 点击查看大图
取出冷冻好的面团，将其分割成30g的小面团，然后在硅胶垫上撒上糕粉，将小面团在糕粉中滚均匀，
步骤8/11 点击查看大图
取出一个小面团用擀面杖擀成皮子，然后放置在硅胶蛋糕托上，，并放入一勺打发好的淡奶油，适量奥利奥饼干碎，
步骤9/11 点击查看大图
将皮子向中间收起，再将雪媚娘团子从硅胶蛋糕托倒扣到蛋糕纸托中，
步骤10/11 点击查看大图
略微整型，即食，放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳
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成品图

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2020-05-14

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