手工绿豆糕
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自己做的绝对味道完美,但我这边尽可能做到不费事,因为过筛是个力气活,可是不细腻也是不行的,我般就用料理棒打打就好,相对过筛简单太多了,因为水份不大,也缩短了炒制过程。 纯手工无添加的绿豆沙吃起来! 建议操作使用去皮绿豆瓣,节省大把时间。 使用月饼模具50g
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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一袋干的去皮绿豆,大概400克左右,提前浸泡,夏天天热注意换水并存放于冰箱中
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步骤2/10
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泡好了以后,像我图片中的水量即可,上蒸锅蒸制20分钟以上熟透。
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步骤3/10
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出锅后,能用刮刀很容易压扁压碎但这个细腻度是不够的,还需要使用手持料理棒打碎,打至更细膩
步骤4/10
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发布于 2019-04-10
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