紫薯甜吞
小时候很喜欢吃的一道小吃，甜吞配姜糖水。冬天特别冷的时候，吃着一碗炸甜吞，云吞皮金黄酥脆，炸过的豆沙馅香甜而不腻，再配上一碗热腾腾的带着辛辣味的姜糖水，寒意全被驱走，身体很快就暖和起来。当年的小吃摊现在全撤走了，再也找不到炸甜吞的身影了，不过同样的味道在家里也可以制作。
-
步骤1/4
首先制作甜吞。将紫薯洗净，削皮切块，放进微波炉叮熟或者坐火上锅蒸熟，待蒸熟的紫薯冷却后打成泥，按照个人口味加入适量炼乳调味，搅拌均匀即成紫薯馅。
-
步骤2/4
取适量紫薯馅包入云吞皮中，捏紧面皮包好即可。锅中倒入食用油，待油温升至七八成热时，下云吞炸制到表面金黄，取出沥干油分即可。
-
步骤3/4
接着制作姜糖水。生姜切片用刀背拍一拍，投入锅内，加入适量水，大火煮沸后加入适量红糖搅拌均匀，转小火再煮十分钟左右即可。
-
最后一步
炸好的甜吞干吃很酥脆，也可以泡入姜糖水中一起食用。
1、油锅下云吞时要分批放入，不要一次全部放入，以免云吞粘在一起。甜吞很容易炸熟，所以要掌握好炸制的时间和火候。
2、姜汤最好选择新鲜生姜，这样的鲜姜多汁，驱寒效果更好。煮制姜汤时加入葱白，对预防治疗感冒有一定的疗效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-10
紫薯甜吞的其他做法
紫薯甜吞的相关分类
紫薯甜吞的相关推荐
-
戚风蛋糕（多图详解）
633208人看过 -
红烧排骨
161173483人看过 -
咖喱脆皮烤鸡
38630人看过 -
平底锅红枣松饼#植朴磨坊试用报告#
340986人看过 -
胭脂凉糕
61438人看过 -
酸梅烧猪蹄
29830人看过 -
金枪鱼“心形”米三明治--------沙拉酱米饭的又一搭配！
90537人看过 -
蔓越莓酸奶蛋糕
584751人看过 -
电饼铛版糖霜饼干
32807人看过 -
芭蕉叶糍粑
207590人看过 -
【葱油姜炒鸡翅】
85961人看过 -
虎纹饼干
9728人看过
