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紫薯甜吞(0/4)
首先制作甜吞。将紫薯洗净，削皮切块，放进微波炉叮熟或者坐火上锅蒸熟，待蒸熟的紫薯冷却后打成泥，按照个人口味加入适量炼乳调味，搅拌均匀即成紫薯馅。
取适量紫薯馅包入云吞皮中，捏紧面皮包好即可。锅中倒入食用油，待油温升至七八成热时，下云吞炸制到表面金黄，取出沥干油分即可。
接着制作姜糖水。生姜切片用刀背拍一拍，投入锅内，加入适量水，大火煮沸后加入适量红糖搅拌均匀，转小火再煮十分钟左右即可。
炸好的甜吞干吃很酥脆，也可以泡入姜糖水中一起食用。