营养全麦餐包的做法

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营养全麦餐包

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68克
74克
255克

1912
千卡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 216克

、

低筋全麦粉 72克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 135克

、

酵母 5克

、

盐 4克

、

燕麦少许

、

高筋面粉（揉面时候用的）一小碗

、

黄油 40克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把低筋面粉和高筋面粉混好
步骤2/10 点击查看大图
打好两个鸡蛋搅成蛋液.准备好135克牛奶
步骤3/10
把牛奶放进面包机，再均匀的撒上蛋液，把盐撒在面包机的一角.把面粉覆盖在液体上.在面粉中间用手指戳出一个小洞.吧酵母撒进去.（不要让酵母和液体碰到.影响发酵）
步骤4/10
面团揉至光亮.在表面上放上黄油.揉至可以抻出薄膜
步骤5/10 点击查看大图
把面团放在小碗里.放进烤箱.旁边放一杯热水.发酵至1~1.5倍大（烤箱不要超过35°，不然酵母会被杀死）
步骤6/10
把面团排气，分成小团，放在烤箱里醒15分钟（还是刚才的温度！不要超过35°！！）
步骤7/10 点击查看大图
拿出来排气，捏成自己喜欢的形状进行最后一次发酵.发到用手指戳后不会迅速反弹.那就是发酵好了.在发酵好的面包上涂上一点水.把燕麦撒在上面
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热200°.中层，烤20分钟
步骤9/10 点击查看大图
表面上颜色以后覆盖一层锡纸.保证表面不会变糊
最后一步
哈哈.烤成了呦~

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1.在发酵的过程中烤箱里面的温度不要超过35° 2.手上还有面板上粘一些面粉就不会粘手~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-24

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