巧克力乳酪软欧包
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋粉
240g
、
全麦粉
90g
、
可可粉
20g
、
酵母粉
3g
、
温水
20g
、
细砂糖
35g
、
盐
4g
、
凉开水
220ml
、
老面种
100g
、
黄油
35g
、
耐高温巧克力豆
60g
、
乳酪馅
、
奶油奶酪
120g
、
糖粉
30g
、
奶粉(可不加)
15g
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
准备好所有面团用食材,酵母粉用温水先化开。
-
步骤2/17
点击查看大图
先放干料,低速搅拌一下,在放入酵母水、老面种、水(水要预留30ml了左右,视面粉干湿程度再少量添加),低速搅拌成面团。
-
步骤3/17
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加入黄油继续搅拌,搅拌5分钟后,可以调至中速搅拌。
步骤4/17
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展开全部17个步骤
发布于 2017-12-03
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