藜麦全麦餐包—无油无糖版的做法

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藜麦全麦餐包—无油无糖版

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最近宅家体重称计数涨势喜人，为了自己吃好吃饱少长肉，撸个无油无糖全麦版面包，默默的催眠自己，不长肉不长肉不长肉，哦～对了餐包是免揉版，吃的时候加上鸡蛋，火腿或者培根，西红柿片和生菜叶就行了，哦，对了，餐包没有任何味道哦，夹三明治时可以参考下自己吃饭的咸度适当添加盐类食物，餐包口感粗糙，本就是减肥食物，不是平常的面包口感哦

“营养是健康的起点”
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1小时以上

全麦面包粉 400克

、

藜麦 40克

、

牛奶 320毫升

、

酵母 6克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先来一张全家福，全麦面包粉哦，不是全麦面粉
步骤2/8 点击查看大图
藜麦我用的是三色藜麦，但是自己配的比例，所以红色藜麦含量多了些，藜麦清洗后做热水，焯成这种白色小芽芽长出来的样子，沥干水份备用
步骤3/8 点击查看大图
面粉里混入酵母，混入藜麦，倒入牛奶，由于藜麦的沥干程度不同，含水量也会有所区别，所以倒入牛奶时看面粉的干湿程度
步骤4/8 点击查看大图
到这种有点粘手的程度就行了，全程面团都是有些粘手的，开始一次发酵到两倍大，然后排气，如果感觉很粘手可以借助硅胶铲，再进行第二次发酵，还是到两倍大，继续排气
步骤5/8 点击查看大图
第二次排气后分成四份，如果你饭量小的话可以分五份或者六份，稍微整整型后，放入撒了些面粉的烤盘纸上，继续发酵到1.5倍大，我是放进烤箱里第三次发酵的，以免吹风面团表面干硬
步骤6/8 点击查看大图
1.5倍大后拿出来撒面粉，我撒的有些厚了，薄薄一层就好，然后割包
步骤7/8 点击查看大图
入烤箱200度30分钟，看自家烤箱脾气，加减时间
最后一步点击查看大图
出锅，吃的时候加上喜欢的菜和肉，告诉自己这是健康的餐包！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

如果你只能吃一种食物，那一定要选择藜麦，因为藜麦是营养最丰富的一种食材，颜色越深营养越高，即白色小于红色小于黑色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08 · 北京市

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