炸麻叶
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炸麻叶儿是北方过年的保留节目,是春节的小零食。麻叶是面食经油炸制成,口味分咸、甜两种,在和面时加盐或糖。做好的麻叶色泽金黄,酥脆味香,因外形似叶子,上面布满芝麻,故称“麻叶”,又叫油炸果子,口味有点像新疆的馓子。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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在准备好的容器里打入全蛋,进行手工顺时针搅拌;在搅拌过程中加入黑芝麻继续搅拌;加入少量浓糖水(浓盐水)继续打至泡沫充盈即可;加入面粉开始和面,和至图片上这样即可,然后醒大约15分钟就可进入下一步骤。
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步骤2/5
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把醒好的面团用擀面杖擀成大薄片。
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步骤3/5
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把擀好的薄面皮中间切开,把两个半圆面皮叠加在一起,然后依次切成长方条,菱形块。
步骤4/5
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发布于 2013-02-09
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