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春卷（厦门薄饼）

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圆是一种境界

小时候最喜欢妈妈做春卷吃。每个地方的春卷都不一样，厦门的春卷是由近十种材料（或更多）小火慢炖，待材料软烂后，包入新鲜的春卷皮中趁热品尝。小时候不知此道料理的繁琐，常常缠着妈妈做，而今妈妈有了年纪，懒得做这道菜了，只得自己学来，做给一家老小吃。
食材清单 加入采购清单
高丽菜 3大颗
、
五花肉 800g
、
海蛎 800g
、
冬笋（剥皮后） 400g
、
豆干 800g
、
胡萝卜 5-6根
、
荷兰豆 700g
、
青蒜 600g
、
芹菜 700g
、
红葱头 适量
、
炒过的海苔 适量
、
贡糖 适量
、
芫荽 适量
、
厦门辣椒酱 适量
、
春卷皮 800g
烹饪步骤
小贴士

此道菜的诀窍就是：细切各种材料，每种材料分开炒香，小火慢炖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-05

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