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日式可乐饼的做法

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日式可乐饼

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30-45分钟 | 配菜(中级)

土豆

、

肉馅

、

洋葱

、

鸡蛋

、

盐

、

胡椒粉

、

面包糠面粉

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
土豆上锅蒸熟，为了加快速度，可以切成片或块
步骤2/10 点击查看大图
取出后用擀面杖压成泥状（或者将土豆放进微波炉中微波成熟后碾成泥）
步骤3/10 点击查看大图
半个洋葱切成末
步骤4/10 点击查看大图
锅内放一勺油，油热后放入洋葱爆香
步骤5/10 点击查看大图
然后放入肉馅翻炒
步骤6/10 点击查看大图
放适量盐和胡椒粉调味，将炒熟的肉馅倒入土豆泥中，搅拌均匀，这里炒好的肉馅和土豆泥的比例是1:1
步骤7/10 点击查看大图
挖一小块土豆泥，团成球状，压扁成饼（此步可以戴一次性手套，防止手上沾满土豆泥）
步骤8/10 点击查看大图
一个鸡蛋打散，加少量盐
步骤9/10 点击查看大图
土豆饼先沾面粉，再沾蛋液，最后在面包糠里两面滚一下
最后一步点击查看大图
然后放入油锅中炸制，炸至金黄即可出锅，吃时可蘸千岛酱或番茄酱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-22

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