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五香牛肉干

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小狐狸君君

墙裂推荐墙裂推荐滴牛肉干呀！！ 虽说图片拍的不是很对得起大家，但是一点也不减少我对这份牛肉干滴热情！ 不知道大家是否和君君一样，喜欢吃比较湿润一点的牛肉干 市售的牛肉干总是会买到那种很干的、一咬全是渣渣的牛肉 用我的话说就是在“啃树皮”，有时候难以下咽 我喜欢吃松软的，带点汁的话更好 而这个牛肉干就完全符合我的标准 外面裹着香料，一口不过瘾啊！ 喜欢吃牛肉干的一定要试试这个哦~ 做这样的牛肉干，牛肉的选择比较重要 推荐大家用牛里脊一类的肉 如果你买了牛腩肉一类的，那就必须炖久一些，不然就咬不动啦 我做的这个肉是外婆买回来的牛肉，外婆可是做菜高手，挑肉也是一流的 所以这肉肉非常好炖，很酥烂很好吃~ 你看到的外面那一粒粒大部分是芝麻，还有小部分是花生和香料碎末 如果喜欢吃辣椒还可以多放点辣椒，那样的话外面就会有很多辣椒籽了 我不太吃辣，所以只放了几个辣椒
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   掌勺(高级)
牛肉 约500g
、
大葱
、
姜片
、
白酒或料酒
、
熟花生
、
熟芝麻
、
香叶
、
小茴香
、
干山楂
、
丁香（2粒）
、
花椒
、
五香粉
、
蚝油
、
冰糖
烹饪步骤
步骤4/16

  展开全部16个步骤

小贴士

1、炖牛肉的时候水量可以多一些，牛肉汤不要扔了，留着做粉丝啊，做高汤都很好 2、香料自己把握，丁香不要多，不然会苦，我放了很多花生，很好吃 3、这次炒糖色很安全，因为牛肉之前炒干了，基本没水分，所以炒糖色不会像上次的红烧肉那样溅油了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-21

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