青团
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又到一年踏青季 怎么可以没有应景的青团呢? ~ 青团又叫艾团,是江南一代的传统小吃,青色的糯米面团是因混入了艾草汁变得青绿诱人。没有艾草,我用了大麦青汁,再包入红豆沙吃起来甜香而不腻,还有一种清淡的青草香,特别适合这个春意盎然的季节. 找一个天气晴朗,温度适宜的日子,带着青团去踏青可好~
营养分析
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112克
88克
377克
2627
千卡
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
糯米粉
160g
、
粘米粉
40g
、
青汁
160g
、 、
红豆
250g
、
牛奶
100g
、
黄油
60g
、
砂糖
50g
、
蛋黄肉松馅(12份)
、
熟咸蛋黄
160g
、
肉松
80g
、
蛋黄酱
20g
、
油(青团表面刷油)
烹饪步骤
-
步骤1/19
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红豆250g洗净提前浸泡一晚,沥干水份放入高压电饭煲中,加入水末过红豆即可,高压20分钟.
-
步骤2/19
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红豆放入破壁机中,加入适量的牛奶,打成泥.(可以多加牛奶打泥会更好打,但炒馅的时,炒的时间会久一些)
-
步骤3/19
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锅中放入黄油30g,小火融化.
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2019-03-20
换个做法
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