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黑胡椒烤蔬菜鸡腿卷的做法

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黑胡椒烤蔬菜鸡腿卷

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这是一道非常适合小盆友的菜，先烤熟鸡腿卷，去骨的鸡腿卷加上葱段黄瓜段和胡萝卜段，先烤熟了，再搭配蒜香酱汁，口感和营养都丰富了，美味可口，超级下饭，温馨提示:如果是宴客的话，两个鸡腿根本不够哟！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

去骨鸡腿排 2个

、

蒜适量

、

黑胡椒粒适量

、

料酒少许

、

胡萝卜适量

、

黄瓜适量

、

葱适量

、

盐少许

、

白糖适量

、

醪糟一大匙

、

酱油一大勺

、

生菜叶装饰用

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
去骨鸡腿排洗净。
步骤2/14 点击查看大图
在肉表面用刀划开几刀，把肉厚的地方划薄，用少许盐，料酒黑胡椒碎腌制一会。
步骤3/14 点击查看大图
准备黄瓜，胡萝卜，葱，全部洗净。
步骤4/14 点击查看大图
黄瓜胡萝卜葱切段，蒜切末。
步骤5/14 点击查看大图
平摊开鸡腿排，依次放胡萝卜条，黄瓜条，葱段。
步骤6/14 点击查看大图
把鸡腿排用手卷起来，再用细棉线绑好，棉线的作用是用来固定鸡腿卷的。
步骤7/14 点击查看大图
把捆好的鸡腿卷用锡纸包好，像糖果一样两端反向卷紧，也可以像包包裹一样，四面包好，反正随意好了。如果前一个步骤不想绑棉线的话，这个步骤就一定要卷紧，不可以随意啦！
步骤8/14 点击查看大图
烤箱预热，190度10分钟，取出翻面，再烤10分钟。
步骤9/14 点击查看大图
烤的同时准备一碗料汁:白糖，蚝油，醪糟，酱油，研磨黑胡椒粒，混合搅拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
烤好取出稍微放凉，把棉线剪开，把鸡腿卷切块摆盘，厚薄由己。生菜叶垫底，朋友们随意。
步骤11/14 点击查看大图
起油锅，放少许油烧热，中火放蒜末煸炒香。
步骤12/14 点击查看大图
把碗汁倒入锅中，小火烧开。
步骤13/14 点击查看大图
把蒜香酱汁浇在切好的鸡腿卷上，小盆友超级喜欢。
最后一步点击查看大图
喜辣的朋友可以另外再准备一碟辣椒油蘸着吃，很过瘾的╮(╯▽╰)╭

小贴士

1盐和黑胡椒根据个人口味酌情增减。 2没有醪糟就用料酒代替。 3细棉线是用来固定鸡腿的，切记用不掉色的。 4一定放凉后再切块，刀要锋利，否则容易把鸡腿卷切散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

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