沸腾鱼的做法

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沸腾鱼

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这是一道极其简单又拿得出手的硬菜，沸腾鱼，辣椒的炝香，花椒的麻，让人欲罢不能，那么就开始吧…

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鱼片 300g

、

红辣椒 100g

、

花椒 50g

、

生姜 3-4片

、

胡椒粉 1茶匙

、

料酒 1汤匙

、

食盐适量

、

淀粉适量

、

生菜 250g

、

豆瓣酱 20g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我用的超市卖的冷冻的龙利鱼，也可以用新鲜鱼片，切片，加少许盐，鸡精，胡椒粉，水芡粉，和食用油，抓匀
步骤2/5 点击查看大图
家里没豆芽了我用了生菜，但是，豆芽莴笋才是最佳搭档哦，别学我懒娃娃懒得出门买了，把辣椒切断，姜蒜葱切片。
步骤3/5 点击查看大图
生菜烫一下码盘底，再次说明最佳搭档是豆芽和莴笋哦。放一锅鲜汤或者水都行，放入姜蒜葱片，少许盐，鸡精，煮开，加入鱼片拨散，估计一分钟就好，捞出来放在菜上面。
步骤4/5 点击查看大图
起油锅，油高热后放入辣椒花椒和豆瓣酱，爆出香味后倒入鱼片上，就ok啦！
最后一步点击查看大图
麻辣鲜香，可以吃了！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

豆瓣酱用娟城牌的最好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-12

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