红烧鳊鱼(全程记录图)
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烹饪步骤
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步骤1/18
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买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜。
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步骤2/18
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注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!
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步骤3/18
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在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味
步骤4/18
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发布于 2015-07-29
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