雪菜黄鱼
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黄鱼肉质细嫩且含有丰富蛋白质和维生素,对人体有补益作用。雪菜口感脆爽,略带酸味,本身就是一道下饭好菜。两者一起烧,鱼肉嫩滑香辣,雪菜咸酸可口,加上汤汁浓郁,是炎炎苦夏里的一道下饭良菜。
食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
黄鱼
一条
、
雪菜末
200g
、
食用油
适量
、
盐
适量
、
老抽
适量
、
生抽
适量
、
料酒
适量
、
醋
适量
、
白糖
少许
、
味精
少许
、
生姜
适量
、
大蒜
适量
、
红椒
半个
、
干辣椒
4个
、
葱花
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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黄鱼去鳞去内脏清理干净沥干水,用料酒和盐抹匀腌制15分钟。雪菜尝一下,如果太咸,用清水漂十几分钟后拧干水分待用。姜切粗丝,蒜切片,红椒切细丁,干辣椒剪段。
-
步骤2/9
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锅烧热,放适量油,把腌制好的黄鱼下锅煎(黄鱼下锅前要充分沥干水,不然易沾锅,可以用厨房纸巾吸干水)。
-
步骤3/9
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煎好一面再换一面煎,直至两面焦黄盛出。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-07-29
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