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【剁椒炒鸡蛋】炒蛋好吃的关键，原来是调味！

浏览 210.0万 · 收藏 9728 · 学做 4

炒鸡蛋快手又家常，人人都能做，想要别有风味，我们推荐你试试今天这款湖南风味的炒蛋法，做法特别简单，只需在平时炒蛋的基础上加入一些剁椒，先炒香剁椒和豆豉，再让鸡蛋回锅入味，十分香辣下饭哦！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

剁椒 50克

、

青椒 10克

、

干豆豉少许

、

芝麻油适量

、

料酒适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
取四只鸡蛋，打散后加少量温水，再加少量料酒增香；
步骤2/5 点击查看大图
青椒切段，大蒜切末备用；
步骤3/5 点击查看大图
油烧到六成热的时候，倒入蛋液，等底部凝固，边缘有些焦黄的时候，用锅铲打散，盛出备用；
步骤4/5 点击查看大图
就着底油，加入蒜末、干豆豉煸香，再放入湖南剁辣椒煸炒；
最后一步点击查看大图
鸡蛋回锅翻炒入味，放入青椒炒个半分钟，出锅放几滴芝麻油提味即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-11

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