卤牛腱子的做法

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卤牛腱子

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家人很喜欢吃牛肉，牛肉各种做法试了个遍，最喜欢的还是卤牛腱子。懒人版卤牛腱子，不需要炒糖色，化繁为简，关键是颜值味道都很赞！老少咸宜，喜欢的小伙伴看过来哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛腱子 2条

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

花椒 1小把

、

香叶 1片

、

干辣椒 2个

、

葱姜适量

、

料酒 2勺

、

冰糖 40克

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腱子两条
步骤2/8 点击查看大图
牛腱子洗净加没过牛腱子的水，加一勺料酒、姜片、葱结煮开
步骤3/8 点击查看大图
继续煮3-5分钟去除血沫
步骤4/8 点击查看大图
取出牛腱子用热水清洗干净
步骤5/8 点击查看大图
将大料用纱布包扎好，姜片、香葱、料包放入压力锅
步骤6/8 点击查看大图
然后放入牛腱子，倒入3勺生抽、2勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、1小把冰糖，最后注入一碗清水，按牛\羊肉功能即可
步骤7/8 点击查看大图
将煮好的牛腱子取出调料包连同汤汁倒入炒锅，加适量的盐，大火烧开，中火收汁，放凉后即可真空或者冷冻保存。
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好吃看得见

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

温馨提示： 1、卤好的牛腱子可分块真空包装，方便随取随吃。 2、盐根据家人口味添加 3、调味料如图所示、可根据牛腱子数量和个人口味增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-28

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