蒜香软欧
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用汤种做的软欧包,加入蒜和香葱,口感特别。方子来自北美电器微课堂~蓝胖子不素胖纸
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面粉(汤种)
20g
、
水(汤种)
80g
、
高筋面粉(主面团)
150g
、
全麦粉(主面团)
50g
、
糖(主面团)
25g
、
全蛋液(主面团)
30g
、
盐(主面团)
5g
、
耐高糖酵母(主面团)
3g
、
水(主面团)
40g
、
黄油(主面团)
15g
、
黄油(装饰)
30g
、
蒜头(装饰)
10g
、
香葱(装饰)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
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把高筋面粉和水倒入奶锅中搅拌成无颗粒状态,小火加热。
-
步骤2/17
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边加热边搅拌,搅拌成糊状,晾凉,用保鲜膜包裹起来放进冰箱冷藏一小时左右,
-
步骤3/17
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等汤种冷藏好之后,接着开始做面团。将主面团中除黄油外的所有原材料放入面包机桶中。先液体,接着面粉,最后是糖、盐、酵母和汤种。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2019-02-25
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