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平底锅版培根火腿焗饭的做法

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平底锅版培根火腿焗饭

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没有烤箱又想吃焗饭的朋友可以学一波

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

培根 120g

、

火腿 120g

、

马苏里拉干奶酪 70g

、

洋葱半个

、

青圆椒一个

、

大葱适量

、

米饭 2人份

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洋葱青椒切碎，便于入味。大葱切薄片，切碎亦可。
步骤2/8 点击查看大图
火腿（我买的是可即食的熟火腿片）和培根（生制）切薄片，鸡蛋两个加盐搅成蛋液。
步骤3/8 点击查看大图
锅底加微量橄榄油润底，小火，下培根片两面煎熟。微焦黄色即可，乘出备用。
步骤4/8 点击查看大图
洋葱、青椒下锅，少油，大火快炒至基本熟透后乘出。
步骤5/8 点击查看大图
煮熟的米饭下锅（建议不要太干），均匀淋上蛋液，大火翻炒至米饭上的鸡蛋液八分熟，撒黑胡椒，盐，鸡精和葱花，再炒半分钟后乘出。
步骤6/8 点击查看大图
平底锅底部抹少量橄榄油（或黄油），炒好的米饭铺上压平，再铺上火腿，培根，青椒和洋葱，然后将马苏里拉奶酪撕碎均匀铺满表层（图中其实奶酪放少了，可以再多摆些，基本看不到菜的程度为佳）。
步骤7/8 点击查看大图
盖上锅盖，小火烘烤。根据火候和饭量的不同，观察到奶酪融化成液体状即可。关火开盖。
最后一步点击查看大图
一锅香喷喷的火腿培根焗饭就完成啦。只要掌握好火候和奶酪的量，拉丝的效果绝对不错。

小贴士

最后一步一定要小火烘烤。避免底层烤焦。如果有微波炉，可以将平底锅烘烤改为微波炉高火转5-10分钟（根据不同微波炉的功率）。效果也会很好，米饭受热更均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-14

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