火腿（我买的是可即食的熟火腿片）和培根（生制）切薄片，鸡蛋两个加盐搅成蛋液。
锅底加微量橄榄油润底，小火，下培根片两面煎熟。微焦黄色即可，乘出备用。
煮熟的米饭下锅（建议不要太干），均匀淋上蛋液，大火翻炒至米饭上的鸡蛋液八分熟，撒黑胡椒，盐，鸡精和葱花，再炒半分钟后乘出。
平底锅底部抹少量橄榄油（或黄油），炒好的米饭铺上压平，再铺上火腿，培根，青椒和洋葱，然后将马苏里拉奶酪撕碎均匀铺满表层（图中其实奶酪放少了，可以再多摆些，基本看不到菜的程度为佳）。
盖上锅盖，小火烘烤。根据火候和饭量的不同，观察到奶酪融化成液体状即可。关火开盖。
一锅香喷喷的火腿培根焗饭就完成啦。只要掌握好火候和奶酪的量，拉丝的效果绝对不错。
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