秋林大列巴 附 橄榄型整形方式
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打破常规大列巴的整形方式,把核桃和提子干揉进面团,使材料风味散发的更加浓郁。 在原本超干的面团基础上略加了些液体,让家庭烘焙爱好者揉面变得更容易些。 附 橄榄型整形方式 以及 裂口漂亮的秘密。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
高筋粉
370g
、
黑麦粉或者全麦粉
100g
、
白砂糖
90g
、
金燕干酵母
6g
、
水
250g
、
盐
5g
、
黄油
18g
、
去皮熟核桃仁
66g
、
黑加仑
35g
、
泡黑加仑的朗姆酒
15g
烹饪步骤
-
步骤1/22
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黑加仑去掉顶端的小枝,称35g出来,然后倒入15g的朗姆酒,盖盖子或者保鲜膜泡一夜,冬天室温即可,夏天放入冰箱冷藏。
-
步骤2/22
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核桃仁 烤熟 这样会更香(我是180度烤12分钟,不预热烤箱)看到核桃仁表皮爆裂 闻到香气就是熟了。
-
步骤3/22
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熟核桃仁放凉后,剥去表皮,不然会有苦涩的味道
步骤4/22
展开全部22个步骤
发布于 2018-01-24
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