脆皮五花肉的做法

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脆皮五花肉

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五花肉 1块

、

盐适量

、

五香粉 1小勺

、

姜若干片

、

胡椒粉

、

生菜

、

粗盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉整块放热水汆水，放姜片去腥。（肉煮透，12分钟左右。捞起）
步骤2/8 点击查看大图
用五香粉，盐，鸡精，辣椒粉，胡椒粉，白芝麻调成粉状调味料
步骤3/8 点击查看大图
煮透的五花肉用牙签将表皮戳满洞。
步骤4/8 点击查看大图
将事先调好的调料均匀涂抹在五花肉表面腌制1小时
步骤5/8 点击查看大图
将腌好的五花肉肉皮朝上放进烤盘，用锡纸包裹只露出肉皮。
步骤6/8 点击查看大图
肉皮洒满粗盐。
步骤7/8 点击查看大图
进烤箱200烤1-一个半个小时。（根据肉块大小厚薄调整时间）然后去掉粗盐，拨开锡纸再裸烤10-15分钟。
最后一步点击查看大图
肉切薄片配生菜吃。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2019-01-26

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