白切招财（卤猪舌）的做法

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白切招财（卤猪舌）

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猪舌头，别名：口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

猪舌 2个

、

料酒 2勺

、

姜片 6片

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪舌用盐搓洗干净，去掉多余筋膜油脂
步骤2/8 点击查看大图
锅中注入水，加入姜片料酒
步骤3/8 点击查看大图
冷水放入猪舌，大火煮开，煮出浮沫
步骤4/8 点击查看大图
关火用流水冲洗干净
步骤5/8 点击查看大图
刮去舌头上白色油脂
步骤6/8 点击查看大图
锅中重新注入清水，加入姜片、八角、香叶、桂皮、料酒将水煮沸
步骤7/8 点击查看大图
水沸后加入猪舌，再次煮沸后，加盖转小火煮30分钟左右
最后一步点击查看大图
放凉后，切片即可蘸酱汁食用即可

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

在刮舌苔的时候要有耐心慢慢刮哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-23

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