红油猪舌
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猪舌头又叫口条、招财。它肉质平滑、柔软、无骨,煮熟后没有纤维感,是一道传统的四川风味小吃。 很多人喜欢把猪舌头作为下酒菜,佐以啤酒、花生米,乘着凉,在夏季夜晚时光慢悠悠地吃。 下面,就是小益君(ID:yijiashj)为大家特别推荐的家常版“红油猪舌”的经典做法啦!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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猪舌头一个,先用清水冲洗一下,和凉水一起入锅,放几片姜除味,水烧开后煮5分钟关火,除去猪舌头里的血沫。
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步骤2/7
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煮好的猪舌头捞出,冲去脏物,用刀子刮去舌苔,再次清洗干净。
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步骤3/7
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重新换一锅干净的水,放入处理干净的猪舌头,加入姜,香叶,八角,料酒,盐,水烧开后用小火煮半个小时。
步骤4/7
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发布于 2018-07-03
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