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糖火烧的做法 点击查看大图

糖火烧

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国明的下午茶时光

糖火烧是老北京的特色小吃，据说已经有300年的历史了。现如今在北京卖糖火烧的地方还是不少，大到老字号酒楼餐馆小到街边跟煎饼摊并肩的小窗口，凡是卖面食的没有几家不做的，特别是清真小吃。为啥会经过这么多年依然经久不衰呢？那就要说说糖火烧的特点了，外皮酥脆，内部是绵软的层次，混合了麻酱和红糖的香味，朴素简单的外形却蕴藏着多重口感，怎能不受欢迎？既然如此之经典，咱就自己在家开练试试。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
面粉 300克
、
水 180ml
、
小苏打 0.5克
、
红糖 150克
、
芝麻酱 180克
、
植物油 10ml
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

糖火烧面团很软，面团刷油和台面刷油都可以防止操作中面团不粘手。 卷糖卷时边卷边抻拉都可以使每层更薄并且增加层次。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-03

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