油酥长火烧
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家人都喜欢的一款饼子,趁热吃层层酥脆,夹上蔬菜、鸡蛋、培根,瞬间就有法风烧饼的赶脚了。(方子参考烟火间)
营养分析
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37克
14克
87克
734
千卡
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食材清单
加入采购清单
普通面粉(油皮)
115克
、
菜籽油(油皮)
10克
、
开水(油皮)
55克
、
盐(油皮)
1克
、
冷水(油皮)
10克
、
普通面粉(油酥)
25克
、
菜籽油(油酥)
25克
、
花椒粉
适量
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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先做油皮:面粉和盐放入盆中,倒入开水,搅拌成絮状,加入冷水和油,揉成柔软光滑的面团,盖保鲜膜静置30分钟。
-
步骤2/9
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再做油酥:锅中倒油,放入面粉,开小火炒香后关火,晾凉备用。
-
步骤3/9
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油皮面团擀成长方形面片,抹上油酥,撒少许花椒粉,由上到下卷成卷,用刮板切成四份,切口处捏紧。
步骤4/9
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发布于 2017-05-10
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