鲜蛤拉面
某千拉面分店开满全国了吧,我家大人小孩都好吃她家的鲜蛤拉面,总想复刻给家人吃,自己购来生态黑毛猪的大骨,熬上一夜的骨头汤,说到给孩子们补钙是不是最佳选择呢?想到了那就动起来吧!
-
步骤1/11
点击查看大图
蛤喇提前洗净,清水煮到全部开口。
-
步骤2/11
点击查看大图
剥出蛤喇肉,有沙的话在煮蛤喇的水里用漏勺装着洗干净。我家习惯一次多弄一些冻起来,有时下面有时炒饭用。
-
步骤3/11
点击查看大图
提前一晚:大骨和鸡架洗净,开水焯一下去血水,用大容量电饭煲加满水,放姜片小火炖一晚(8小时),煮好的汤汁为奶白色。
-
步骤4/11
点击查看大图
准备拉面和汤底食材。
-
步骤5/11
点击查看大图
葱洗净和蒜一切切末,油锅内加油下葱蒜末小火炒香。加入奶白的骨头汤烧开。
-
步骤6/11
点击查看大图
海带洗净切段备用
-
步骤7/11
点击查看大图
骨头汤加入海带小火炖20分钟,加入盐、味噌调味。
-
步骤8/11
点击查看大图
汤内加入蛤喇肉,调大火煮开即可。
-
步骤9/11
点击查看大图
甜玉米清水煮熟剥下玉米粒,清水烧开下菜心加少许盐煮熟,捞出备用。
-
步骤10/11
点击查看大图
清水烧开下拉面,煮熟了放入提前备好的凉水中过一下。
-
最后一步
点击查看大图
碗里捞好拉面,加汤汁,煮好的蔬菜,撒一些葱花,如果喜欢白胡椒粉的味道可以加一点点。碗边摆上两片海苔片。
1、拉面是超市买的鲜拉面,个人觉得比普通挂面口感好一些,实在没有下挂面也可以!
2、蛤喇肉一定要处理好,确保没有沙。
3、这个配方做出来其实没有非常像某千面馆里的味道,但是鲜香十足,也许缺的使一些我们自己做饭不太用的调料味儿吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-06
鲜蛤拉面的其他做法
鲜蛤拉面的相关分类
鲜蛤拉面的相关推荐
-
粉丝豆腐包
64767人看过 -
土豆泥#春日露营 易享“佳”味 #
394602人看过 -
白面火烧
173880人看过 -
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!
26187070人看过 -
胡萝卜西葫芦鸡蛋菜包子
147510人看过 -
【咖喱鸡肉粽子(龙舟形)】附包法视频
655962人看过 -
#唯有美食最粽要#酱腌黄瓜
144326人看过 -
爽口腌黄瓜
5348267人看过 -
#餐桌上的春日限定#家庭版KFC土豆泥
5702999人看过 -
健康低卡家常菜—青椒豆腐皮
2713698人看过 -
烤羊腿
70786人看过 -
私房羊腿
39197人看过