冬瓜火锅、冬瓜盅火锅的做法

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经常出外就餐基本什么都吃遍了，现在是喜欢郊外的农家乐。一次跟友人出外就餐给我发现了新大陆，以冬瓜为锅，最后连锅也吃了，新鲜、创意的吃法！人很多，老板生意也很火，我们一伙5人等了半小时才有位，也就是说不是你想吃就吃的了呵呵（有时人民币也不是万能的）！吃多了就朦想自己做，冬瓜试了一大堆以失败告终，找不出原因！我习惯了有问题就百度一下（其实百度就是我们的生活老师，热心网友很多），原来有专用的锅卖的，早知就不用那么麻烦了，浪费我的冬瓜唉..... 这种锅里面焊有一个内环的，叫“内环锅”很好用，不漏水，某宝淘的，喜欢的自己去搜吧~~~~废话少说了，看步骤：

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1小时以上 | 切墩(初级)

走地鸡 1只

、

白鸽 3只

、

鲩鱼 1只

、

鹅肠 1份

、

金针茹 1份

、

豆腐 1份

、

杂菜 1份

、

火锅汤底

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
选冬瓜一截，去瓜瓢，瓜是两头空的，如果是中间段的先切下一片当盖用再去瓜瓢，两头的就切下顶部当锅盖
步骤2/8 点击查看大图
在瓜的切口做一些造型，造型自己喜欢吧，可以是V字型，U字型，也可以是我的一样台阶型，有水平的也可以在瓜身雕一些文字或图案，将食物做成艺术品真的食欲大增
步骤3/8 点击查看大图
某宝淘的内环锅，不锈钢的，不上磁，手工还可以
步骤4/8 点击查看大图
将瓜插入锅的内环，插入时用手摸一下瓜外面的四周，确保四周均匀，防止瓜偏一边！里面已经加满水，为达到拍照效果我放了枸杞子上去
步骤5/8 点击查看大图
上电磁炉开火，这锅可以用煤气炉，提手是胶的就不可以
步骤6/8 点击查看大图
水烧开取一半出来，不够时加入，不然的话放不进食物
步骤7/8 点击查看大图
将瓜切入锅内，吃瓜的同时也将'锅'扩大了，下次吃瓜时先将上面的一层切掉就可以吃到下面的瓜肉了，冬瓜很入味
最后一步点击查看大图
无需内环锅的制作方法，光盘版教学演示视频 http://v.youku.com/v_show/id_XNjA3ODU1ODQ0.html